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      课程简介

      COURSE INTRDUCTION

      培养目标

      以培养具备良好的专业理论知识、过硬的专业操作
      基本功、专业操作技能且具备一定的餐饮 管理基础
      的烹饪人才为目标。

      专业技能

      刀工、勺工、雕刻,调味,冷菜、热菜的烹调技法

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      TEACHER INTRODUCTION

      实操教学为主

      PRACTICE ORIENTED TEACHING

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      STUDENTS' CLASSROOM WORKS

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